りんごとレーズンの浮島 + 抹茶浮島ロール

山崎彩さんの和菓子教室にいきました。

浮島というのは、白あんと卵で作る蒸した生地のことだそうです。
湖に浮かぶ浮島をイメージしたお菓子だそうです。
メレンゲ！を使うので、ふんわりしっとり仕上がります。
シフォンケーキやカステラみたいなふわっとした食感はくせになりそう。

今年のクリスマスは和菓子で楽しみたいです★