2009-11-01から1ヶ月間の記事一覧

懐石料理にチャレンジ〜

堀川牛蒡の鋳込[左上]こんな牛蒡みたことない!1m、直径5センチくらい??鶏挽肉ときざんだ牛蒡をつめました。こおばしいです。 黄色い御椀は、空也蒸し[右下]南禅寺蒸しともいわれる、お豆腐・あんかけいりの茶碗蒸し。 長芋と榎のいくら和え[右上] 陣笠椎…