山崎彩さんの和菓子教室にいきました。浮島というのは、白あんと卵で作る蒸した生地のことだそうです。 湖に浮かぶ浮島をイメージしたお菓子だそうです。 メレンゲ！を使うので、ふんわりしっとり仕上がります。 シフォンケーキやカステラみたいなふわっとし…

年の瀬ですね。 2011年はうさぎ年ということで、うさちゃんをつくりました。 ぎゅうひ生地+しろあんです。三温糖を白あんにまぜたので、ほんのりクリーム色です。